由于很多蔬菜種植周期短，適合種植的范圍很廣，農(nóng)民在種植的時(shí)候很難了解到整體種植面積，種植期間又有不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)，所以很難掌握行情。如今的小米椒就是很典型的例子，2月份的時(shí)候一斤可以賣到32元，很多農(nóng)民都投入種植，現(xiàn)在價(jià)格跌至4元，農(nóng)民都不想去采摘了。

春節(jié)那段時(shí)間，所有的蔬菜價(jià)格都很貴，受低溫寒潮影響，蔬菜生長(zhǎng)緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重不足，尤其是辣椒。冬季的辣椒主要靠南方供應(yīng)，多集中在海南、兩廣等地區(qū)，1月份寒潮正厲害，小米椒的供應(yīng)嚴(yán)重不足，1月份的收購(gòu)價(jià)就已經(jīng)有二十幾元了，到了零售市場(chǎng)上，價(jià)格更是飆升到了32元，這樣的價(jià)格持續(xù)到了2月份。

那個(gè)時(shí)候小米椒的行情可是難得一遇的高價(jià)，僅僅只是收購(gòu)價(jià)就有20多元，和往年的行情相比，漲幅可是非常大的。正是如此的高價(jià)讓很多農(nóng)民動(dòng)了心，小米椒本就是生長(zhǎng)周期短，可快速種植的作物，所以在那之后就有很多農(nóng)民投入。到現(xiàn)在過去了近3個(gè)月的時(shí)間，農(nóng)民種下的小米椒開始陸續(xù)收獲，價(jià)格卻不盡如人意，現(xiàn)如今市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)跌到了4元。

春節(jié)期間，小米椒的高價(jià)并沒有持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間，后期天氣回暖之后，產(chǎn)量逐漸恢復(fù)，小米椒的價(jià)格也持續(xù)下滑。近期隨著產(chǎn)新上市，小米椒更是出現(xiàn)了供過于求的現(xiàn)象，河北、河南、山東、廣西等部分產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)低至1.5元。

農(nóng)民種植小米椒的時(shí)候看中的就是當(dāng)時(shí)30多元的市場(chǎng)零售價(jià)，如今等來了收獲季，1.5元的價(jià)格實(shí)在是讓人傷心。小米椒的畝產(chǎn)本來就不高，采摘既費(fèi)時(shí)又費(fèi)人力，成本很高，現(xiàn)在1.5元的價(jià)格賣出去，利潤(rùn)很微薄，正因如此，不少農(nóng)民已經(jīng)不想采摘了。

現(xiàn)在不只是小米椒，其它品種的辣椒價(jià)格也在下跌，比如常見的螺絲椒椒，青椒，甜椒等，現(xiàn)在也從之前的7、8元一斤跌到了2、3元錢，如此差的行情下，很多農(nóng)民都對(duì)辣椒種植失去了信心，現(xiàn)如今賣的錢都不夠種植成本和采摘成本的，好一點(diǎn)的能抵得上成本，但是利潤(rùn)太可憐了。對(duì)于后期要不要繼續(xù)種辣椒，小米椒還能恢復(fù)高價(jià)格嗎？很多農(nóng)民都持懷疑態(tài)度。

現(xiàn)如今小米椒跌價(jià)迅速和跟風(fēng)種植有很大的關(guān)系，因?yàn)橛辛四瓿醯母邇r(jià)，所以后期農(nóng)民大量種植，辣椒的產(chǎn)量猛增，已經(jīng)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)需求，價(jià)格自然也就跌下來了。其實(shí)如果刨除供過于求的因素，單純考慮小米椒的市場(chǎng)，這種辣椒還是有種植前景的。

小米椒是常用的一種配菜，和蔥姜蒜具有同等地位，市場(chǎng)需求也不小，受眾廣泛。尤其是在四川、重慶等愛吃辣的地區(qū)，小米椒更是家家戶戶必備的配菜，既可當(dāng)鮮菜食用，又能做泡菜，還能曬干當(dāng)調(diào)料。如果能夠考察好當(dāng)年的種植行情，適量種植，小米椒還是很有前景的。